Bef Stew by deborahbartz Estofado de carne en olla lenta

 Ingredientes:

2 pounds beef stew meat, cut into 1 inch cubes (some grocery stores sell this meat already cut)
1/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1 clove garlic, minced
1 bay leaf
1 teaspoon paprika
1 teaspoon Worcestershire sauce
1 onion, chopped
1 1/2 cups beef broth
3 potatoes, diced (Yukon Gold or Red Potatoes are best)
4 carrots, sliced
1 stalk celery, chopped


Directions:

1. Place meat in a slow cooker. In a small bowl mix together the flour, salt, and pepper; pour over meat, and stir to coat meat with flour mixture. Stir in the garlic, bay leaf, paprika, Worcestershire sauce, onion, beef broth, potatoes, carrots, and celery.
2. Cover, and cook on the high setting for 4 to 6 hours or the low setting for 10 to 12 hours.

En Español
Ingredientes:

1 kg mas o menos de carne para estofar cortada en trozos
1/4 de taza de harina
Sal
Pimienta
1 diente de ajo picado
Laurel una hoja
1 cucharadita de pimenton
Salsa Worcestershire  yo le puse dos buenos chorreones
1 cebolla picada
Caldo de carne o cubitos de caldo yo utilice 2 y agua mas o menos 1/2 litro
3 patatas cortadas en cubos
4 zanahorias yo en cubitos
Apio yo ramas largas partidas en cubos

 Preparacion:
Embadurnar la carne con la sal, la pimienta y la harina, ponerla en la olla
Añadir el pimenton, el ajo picado, el laurel, la cebolla  y la salsa mezclar muy bien
Poner el resto de los ingredientes partidos y el agua o caldo y tapar la olla

Si es en temperatura alta de 4 a 6 horas si fuese en baja unas 8 mas o menos.