Receta de alitas al horno al estilo de Dani García
Ingredientes:
- 1 Kg. de alitas de pollo separadas en dos
- 3-4 cucharadas de Maizena
- 2 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharada de pimenton dulce
- 1 cucharada de pimentón picante de la Vera
- Aceite de oliva virgen
- Perejil seco
- Ralladura de limón
- Sal y Pimienta
- Aceite de guindillas (opcional)
Elaboración:
1.- Lo primero que nos dice Dani García es que seamos generosos
con las cantidades, él pone todo a ojo (me recuerda en eso a mi madre).
Así que generosamente ponemos en un bol tres cucharadas soperas de
Maizena, una de ajo en polvo y una de pimentón dulce y otra de picante
(en las fotos se ven cucharas de postre pero tuve que poner más).
Mazclamos bien.
Sal pimentamos las alitas, las separamos en dos y añadimos la
mezcla que habíamos preparado. . Mezclamos y añadimos un chorro generoso
de aceite de oliva. Volvemos a mezclar y dejamos que reposar mientras
precalentamos el horno a 220º.
Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio y ponemos por encima
la rejilla del horno. Vamos colocando sobre la rejilla las alitas
poniendo en el centro las partes más gruesas y por la parte de fuera las
partes más finas.
Metemos al horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo. A los 15
minutos les damos la vuelta y las dejamos otros 15 minutos. Encendemos
el grill para que se doren más y las ponemos 5 minutos.
- Sacamos las alitas y las ponemos una fuente de servir.
Espolvoreamos por encima el perejil seco y rallamos limón. Yo tengo
limón que congelo para rallar por encima de ensaladas y es el que he
utilizado.
