Pastelillos de hojaldre rellenos receta de Esbieta

 

Pastelillos de hojaldre rellenos

Ingredientes:

Masa de hojaldre rectangular

Carne de pollo picada 1 pechuga y media

Queso crema aún brik

1 cebolla pica dita

400 gr. de hojas de espinacas

Sal y pimienta 

Nuez moscada 

1 huevo para pintar

Preparación:

Picar la cebolla y ponerla a dorar, añadir la carne picada de pollo y rehogar muy bien. 

Añadir poco a poco las hojas de espinacas y seguir cocinando, añadir la nuez moscada y la pimienta y el queso crema y dejar que se haga un poco más. Dejar enfriar 

Mientras entender la masa de hojaldre y con un cortador hacer cuadraditos con los bordes ondulados.

Rellenar los cuadraditos con la masa fría

Unir las apuntas en diagonal  y pintar con huevo batido

Meter en el horno como 20 minutos más o menos

Crema de cebollas rojas, receta de Cocinando entre Olivos

 

Ingredientes:

1kg de cebollas rojas

1/2 litro de caldo de pollo, yo utilice 2 pastillas de avecrem y agua

1 Brik de leche evaporada ideal

Nata líquida de cocinar si se quiere añadirla

Aceite para dorar la cebolla

Sal, pimienta, 

Preparación:

Partir la cebolla en gajos y dorar bastante en el aceite.

Añadir el caldo o el agua con las dos pastilla, sal y pimienta.

Dejar cocer como veinte minutos más o menos.

Triturar y añadir la nata si se quiere, dejar cocer unos cinco minutos más

Servir con cebolla frita y un poco de aceite de oliva por encima si se quiere o unos cuscurros de pan frito.