Receta de alitas al horno al estilo de Dani García pero de las recetas de La Cajita de Nieves y Elena

Receta de alitas al horno al estilo de Dani García

Ingredientes:

• 1 Kg. de alitas de pollo separadas en dos
• 3-4 cucharadas de Maizena
• 2 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharada de pimenton dulce 
• 1 cucharada de pimentón picante de la Vera
• Aceite de oliva virgen
• Perejil seco
• Ralladura de limón
• Sal y Pimienta 
• Aceite de guindillas (opcional)

Elaboración:

1.- Lo primero que nos dice Dani García es que seamos generosos con las cantidades, él pone todo a ojo (me recuerda en eso a mi madre). Así que generosamente ponemos en un bol tres cucharadas soperas de Maizena, una de ajo en polvo y una de pimentón dulce y otra de picante (en las fotos se ven cucharas de postre pero tuve que poner más). Mazclamos bien.  

 

  Sal pimentamos las alitas, las separamos en dos y añadimos la mezcla que habíamos preparado. . Mezclamos y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva. Volvemos a mezclar y dejamos que reposar mientras precalentamos el horno a 220º. 

 

 Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio y ponemos por encima la rejilla del horno. Vamos colocando sobre la rejilla las alitas poniendo en el centro las partes más gruesas y por la parte de fuera las partes más finas.

 

  Metemos al horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo. A los 15 minutos les damos la vuelta y las dejamos otros 15 minutos. Encendemos el grill para que se doren más y las ponemos 5 minutos.

 

 - Sacamos las alitas y las ponemos una fuente de servir. Espolvoreamos por encima el perejil seco y rallamos limón. Yo tengo limón que congelo para rallar por encima de ensaladas y es el que he utilizado.