Repollo o col cocinada de otra manera
Ingredientes:
1 repollo o col
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
Pimentón, aceite de oliva y sal
Preparación:
Poner aceite en un cacharro y dorar un poco la cebolla y los ajos.
Añadir el pimentón fuera del fuego
Picar el repollo muy fino, añadir el repollo a la cebolla si es necesario añadir un poco más de aceite
Remover un rato el repollo en el fuego de manera que se quede un poco más tierno, salar y listo para comer frío o caliente
Ensalada de escarola, granadas y queso
1 escarola
1 Granada
Nueces
Queso azul el que se prefiera
Aceite de oliva, vinagre de jerez, y sal
Preparación:
Picar la escarola, añadir el queso y las nueces y encima la granada.
Añadir la mezcla de aceite sal y vinagre de este último muy poco.
Antes de servir mezclar bien
Crema de Remolacha
Ingredientes:
1 1/2 k. de remolachas
1 cebolla
2 puerros
2 dientes de ajo
Caldo de pollo o dos pastillas de ave crema más un litro de agua
1 brisk de nata
Preparación:
Cocer las remolachas durante media hora más o meno.
Pelar las remolachas y cortar en trozos
Hacer un frito con la cebolla los puerros y ajos
Añadir al sofrito las remolachas troceadas e incorporar el caldo o las pastillas más el agua si es necesario añadir un poco más de líquido.
Dejar cocer para que estén blandas
Triturarlas salpimentar y añadir la nata líquida dejar cocer unos minutos
Servir caliente
