Crema de Remolacha

 

Crema de Remolacha

Ingredientes:

1 1/2  k. de remolachas

1 cebolla

2 puerros

2 dientes de ajo

Caldo de pollo o dos pastillas de ave crema más un litro de agua

1 brisk de nata

Preparación:

Cocer las remolachas durante media hora más o meno.

Pelar las remolachas y cortar en trozos

Hacer un frito con la cebolla los puerros y ajos

Añadir al sofrito las remolachas troceadas e incorporar el caldo o las pastillas más el agua si es necesario añadir un poco más de líquido.

Dejar cocer para que estén blandas

Triturarlas salpimentar y añadir la nata líquida dejar cocer unos minutos

Servir caliente