Salchichas a la cerveza

 

Salchichas a la cerveza

 

Ingredientes

1kg de salchichas frescas 

1 cebolla grande en juliana

1 lata de cerveza

Patatas al cuadrado fritas

Sal y pimienta, aceite

Preparacion

Freir las patatas y conservarlas 

Partir las salchichas en tres trozos y dorarlas en una sarten.

 Sacarlas salchichas y en la grasa que dejan poner la cebolla y dejar que se dore bien.

Incorporar las salchichas y la cerveza y dejar que se consuma el liquido moviendo la cazuela suavemente cuando le falte poco incorporar las patatas fritas y mezclar muy bien todo.

Perrunillas receta de Cocinando con las Chachas

 

Perrunillas 

Ingredientes:

500 gramos de harina

250 de manteca de cerdo

Dos yemas de huevo

125 de azúcar

25 ml de anís

Una cucharadita de levadura

Ralladura de un limón

Una pizca de canela

Una pizca de sal 

Elaboración:

En un bol grande ponemos la manteca apunto de pomada. Incorporamos el azúcar y mezclamos bien hasta integrar. Añadimos las dos yemas, las integramos bien y ya podemos incorporar los demás ingredientes. Amasamos ligeramente hasta formar una bola con la pasta.

Forramos una bandeja del horno con papel de hornear. Formamos unas bolas con la masa y las aplastamos ligeramente para dar forma a la perrunilla. Untamos cada una de las porciones con clara batida y espolvoreamos azúcar por encima. Horneamos de diez a doce minutos a 180ºC o hasta que empiecen a dorarse. 

Sacamos de la bandeja con cuidado cuando estén templadas ya que en caliente se pueden desmoronar. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Garbanzos con espinacas, curry y leche de coco, Pois chiches au curry

 

 Garbanzos con espinacas, curry y leche de coco, Pois chiches au curry

2 botes de garbanzos cocidos

1 lata de leche de coco 

Tomate frito

Espinacas en hojas 300gr.

Cebolla picada, 2 dientes de ajo picados

Aceite de oliva

Curry en polvo 2 o 3 cucharaditas

Jengibre, comino molido, cúrcuma, cilantro en polvo

 

Preparacion:

Picar la cebolla y los ajos y sofreir un poco

Añadir las especias remover bien e incorporar las hojas de espinacas partidas en dos mas o menos y dejar unos tres o cuatro minutos removiendo

Incorporar los garbanzos remover bien y añadir el tomate frito y la lata de leche de coco.

Dejar  que cueza como un cuarto de hora para que se mezclen bien los sabores

Dip de espinacas y queso receta de Maria&Andrea foodpepa

Dip de espinacas y queso

Ingredientes:
▫️2 dientes de ajo
▫️1/2 cebolla
▫️sal y pimienta
▫️vinagre de módena
▫️300gr de espinacas frescas
▫️200ml de leche evaporada
▫️2 🥄 generosas de queso crema
▫️puñado generoso de mozzarela rallada

✨en una sartén con aceite doramos el ajo y cuando esté listo añadimos la cebolla y la sal para que se poche!

✨una vez pochada añadimos un chorrito de vinagre de módena para que caramelice y de seguido las espinacas (tienen que reducir)!!

✨cuando estas hayan menguado, añadimos la leche evaporada, la pimienta y los quesos!!! Y dejamos que se integre todo 5 minutos!

✨lo pasamos a una fuente, añadimos queso por encima y lo gratinamos en el horno o en la freidora a 200º durante 5-7 minutos!!!