Salsa BBQ con arandanos

Mezclar la salsa BBQ con mermelada de arándanos 

Conejo a las uvas receta de Julie

Conejo a las uvas receta de Julie

Ingredientes:

2 conejos en trozos
1/2 kg de uvas negras
Chalotas
Mantequilla
2 vasos de vino tinto
Pimienta, sal 
Licor de casis una copita

 Preparacion:

Dorar el conejo y añadir las chalotas peladas y troceadas.

Añadir las uvas partidas por la mitad y reservar unas cuantas para el final

Cuando este tierno sacar del cacharro y añadir las uvas reservadas dejar que la salsa reduzca un poco junto con las uvas.

Añadir el conejo y servir, se puede acompañar de compota de ciruelas rojas.

Crema de esparragos receta francesa

Crema de espárragos


Ingredientes:

Chalotas
Espárragos blancos
Mantequilla
Nata liquida espesa
Sal y pimienta


Preparacion.

Picar las chalotas y dorar en mantequilla suavemente.
Añadir los espárragos troceados dejar dorar un poquito
Triturar con un robot de cocina
Añadir la nata y salpimentar calentando durante un rato, servir caliente o templada

Bizcocho de claras

Bizcocho de claras

Ingreientes:

4 claras a punto de nieve
100gr. de mantequilla
125 gr. de azucar
100gr. de harina
Ralladura de limón

Preparacion:

Batir las cuatro claras a punto de nieve muy firme y añadirle el azucar

Mezclar la mantequilla casi derretida con la harina y la ralladura de limon incorporar las claras poco a poco 

Meter un monde previamente untado con mantequilla 
Poner en el horno a 170 y estar muy pendiente de que no se quemen

Pan de Nueces y Pasas receta de Rafaela

Pan de Nueces y Pasas receta de Rafaela

Ingredientes:

1 huevo
1 1/2 tazas de leche de tamaño de te
1 taza de azucar
4 tazas de harina
2 cucharadas de levadura royal
1 taza de pasas
1 taza de nueces
1 pizca de sal

Preparacion 

Se baten todos los ingrediente menos las pasas y nueces
Al final se le añaden las pasas y nueces

Se pone en un molde alargado y se introduce en el horno  a 170 grados
Pinchar para ver si esta a la media hora mas o menos

Frisuelos receta de Cova

Frisuelos receta de Cova

200 gr. de harina
4huevos
1/2 l de leche
2cucharadas de azúcar
Certeza de limón
Un poco de levadura
Una pizca de sal

Preparación
Todo batido al 10 para que se deshaga la certeza de limón

Freírlos con aceite de girasol y una corteja de limon

Tortitas Byrosa

Tortitas Byrosa

Receta de la abuela, tortitas en la sartén.


Ingredientes: 

- 8 cucharadas de harina,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 1 sobre de vainilla y azúcar glass (en polvo)
- 1/2 sobre de levadura,
- 2 huevos,
- un poco de leche.
-
Elaboración:
En un tazón, vierta 8 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, el sobre de levadura y mezclar todo con el sobre de vainilla.
Añadir los 2 huevos y mezclar todo sin grumos.
Vierta un poco de leche (unas cucharadas... Las que admita) y seguir mezclando hasta obtener una pasta suave y homogénea, ni demasiado firme ni demasiado líquida.
Caliente una sartén a fuego lento, vierta un poco de aceite y extienda con una servilleta de papel.
Vierta una cucharada de masa para formar una dona. Verifique la cocción de la parte superior cuando la parte superior esté ligeramente dorada para darle la vuelta a la tortita.
Añadir el azúcar en polvo o azúcar en glass.
BONUS:
- Puedes añadir a la masa un chirrido de ron.
- Sustituir el azúcar glass por miel, mermelada o chocolate