Polenta
Ingredientes
1 taza de harina de polenta
1 litro de caldo
100 ml de nata liquido
Queso parmesano rallado
Preparación
Poner la polenta en una fuente de horno, añadir el caldo de pollo mezclar y meter cubierta con papel de aluminio.
45 minutos a 170 en el horno.
Sacar añadir por encima la nata y después incorporar el queso rallado.
Meter en el horno otros 5 minutos.
Shawarma de Pollo
Ingredientes (4 personas)
750 g contramuslos de pollo, sin hueso ni piel, cortado en trozos
2 c/s aceite
2 c/s Maizena
1 c/c sal
1,5 c/c comino en polvo
1 c/c cilantro en polvo
1 c/c pimenton dulce
½ curcuma en polvo
Una pizca de clavo en polvo
Una pizca de canela en polvo
Lechuga, para acompañar
Panecillos
Preparación:
Mezclar el pollo con el aceite en una bolsa. Mezclar todas las especias y agregarlas al pollo. Remover bien para que quede bien impregnado. Dejar reservar una noche en la nevera.
Disponer el pollo en un molde rectangular forrado con papel de horno mojado, apretar bien, tapar con film transparente, poner un peso encima y reservar en la nevera 30 minutos.
Retirar el film y el peso y hornear a 180 grados durante 40 minutos. Voltear con cuidado (habrá líquido) sobre una rejilla y cortar en lonchas finas. Servir con la lechuga en los panecillos.
Guisado de calamares
3 dientes de ajo
1cebolla bien picadita
Calamares o sepia en trozos
Patatas
Vino blanco
Tomate triturado
Sal, pimienta, pimenton dulce, oregano
Pochar la cebolla unos minutos
Añadir los calamares o sepia y mezlar bien
Incorporar el tomate y el vino blanco
Añadir sal y pimienta mas el pimento y el oregano
Añadir las patatas en trozos y cocinar a fuego lento para que las patatas se hagan
Solomillos de cerdo Hasselback
Ingredientes
2 o 3 solomillos cerdo cortarlos en lonchas como de dos dedos de gordos sin terminar de cortarlos
Bacon 1 paquete de lonchas y partirlas cada una en dos
Queso en lonchas partirlas en cuatro cada una
Lonchitas finas de manzana si es que gusta
Sal, pimienta, alguna hoja de salvia, aceite y queso rallado
Vino blanco 1 vaso grande
Brochetas
Preparacion
Para cortar el solomillo es mas facil haciendolo semicongelado
Cortar el solomillo y poner el bacon, el queso y la manzana entre las lonchas y para que no se desmorone atravesar con una brocheta
Salpimentar y poner en una bandeja de horno, untada con aceite y añadir la salvia
Espolvorear con queso rallado y añadir el vino blanco
Meter en horno caliente a 180 grados durante 20 minutos
Salchichas a la cerveza
Ingredientes
1kg de salchichas frescas
1 cebolla grande en juliana
1 lata de cerveza
Patatas al cuadrado fritas
Sal y pimienta, aceite
Preparacion
Freir las patatas y conservarlas
Partir las salchichas en tres trozos y dorarlas en una sarten.
Sacarlas salchichas y en la grasa que dejan poner la cebolla y dejar que se dore bien.
Incorporar las salchichas y la cerveza y dejar que se consuma el liquido moviendo la cazuela suavemente cuando le falte poco incorporar las patatas fritas y mezclar muy bien todo.
Perrunillas
Garbanzos con espinacas, curry y leche de coco, Pois chiches au curry
2 botes de garbanzos cocidos
1 lata de leche de coco
Tomate frito
Espinacas en hojas 300gr.
Cebolla picada, 2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
Curry en polvo 2 o 3 cucharaditas
Jengibre, comino molido, cúrcuma, cilantro en polvo
Preparacion:
Picar la cebolla y los ajos y sofreir un poco
Añadir las especias remover bien e incorporar las hojas de espinacas partidas en dos mas o menos y dejar unos tres o cuatro minutos removiendo
Incorporar los garbanzos remover bien y añadir el tomate frito y la lata de leche de coco.
Dejar que cueza como un cuarto de hora para que se mezclen bien los sabores
