Ingredientes:
Chirlas o como se dice en Granada, Almejas
Rape o Pescada o las dos cosas
Gambas
Mayonesa espesa de 2 huevos
Arroz como 1 vaso y medio para unos 3 o 4 litros de sopa.
Perejil, ajo, laurel
Limón
Vino Viña AB.
Preparación:
Cocer el pescado, las gambas con una hoja de laurel y un chorreon de aceite.
Añadir el arroz y cocer otro poco mas tiene que quedar tierno, ponerle un chorreon de limón.
Cuando este tierno, mezclar la mayonesa con un poco de agua templada y después ir añadiendo caldo de la sopa, pero lentamente para que no se corte.
Servir inmediatamente, el que quiera poner un poco de vino viña AB en el plato.
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