Cabracho al horno a mi manera

Ingredientes:

1 cabracho grandecito, puede ser otro pescado de roca.
3 patatas en rodajas finas
2 cebollas en rodajas finas
Aceite, ajo, perejil, guindilla


Preparacion:

Poner en una fuente de horno las patatas mezcladas con las cebollas, un buen chorreon de aceite y sal y meter en el horno coo unos 20 minutos removiéndolas unas vez.

El  pescado tiene que estar partido en dos lomos.

Poner el pescado sobre las patatas con un poco de aceite y sal  por encima y un poco de perejil y  meterlo en el horno como quince minutos mas o menos depende del tamaño del pescado.

Mientras freír el ajo fileteado y al final la guindilla en rodajas depende de lo picante que se quiera.

Verter el aceite muy caliente por encima del pescado dejar reposar unos minutos y servir