Turron de chocolate y cacahuetes salados receta de Mary Perez

Turron de chocolate y cacahuetes salados

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate con leche
1 tableta de chocolate negro de fundir
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 paquete de cacahuetes con miel y sal

Preparación:

Trocear los ingrediente y la manteca,  ponerlos en un cuenco que pueda ir al microondas.
Ponerlo a maxima potencia mas o menos tres o cuatros minutos removerlo.
Cuando este liquido sacar y añadir los cacahuetes mezclando muy bien.

Después ponerla mezcla en un molde yo partí en dos un tetrabrick de leche y con la mezcla da para las dos mitades.

Dejar enfriar.

Camenbert con tatin de Cerezas de Chez Silvia yo con arandanos

Camenbert con tatin de Cerezas de Chez Silvia yo con arandanos


Ingredientes:

1 Camenbert
100 gr de cerezas yo Arándanos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azucar

Preparacion:

Poner en una sartén la mantequilla.
 Si es con cerezas huesar si es con arandanos partir por la mitad
Añadir la fruta preferida y encima el azucar.
Dejar que se mezcle todo muy bien mezclado con una cuchara de manera que la fruta se deshaga un poco.
Partir el queso por la mitad y poner en cima de cada mitad la mezcla de la fruta.

Quedo delicioso.

Crema de limon leche Ideal

Crema de limon con leche Ideal

Ingredientes:

1 bote de leche Ideal
1 bote leche condensada la Lechera
Zumo de 3 limones o 4  dependiendo de la acidez que se quiera

Preparacion:

Meter la leche Ideal en el congelador al menos 1 hora y  la Lechera en la nevera otro tanto.
Hacer el zumo de limon
 Sacar las dos leches y batirlas tienen que espesar mucho añadir el zumo de limon y continuar batiendo.
Poner en copas o cuencos y si se prefiere en un cuenco grande meter tapado en la nevera servir muy frio.

Salsa BBQ con arandanos

Mezclar la salsa BBQ con mermelada de arándanos 

Conejo a las uvas receta de Julie

Conejo a las uvas receta de Julie

Ingredientes:

2 conejos en trozos
1/2 kg de uvas negras
Chalotas
Mantequilla
2 vasos de vino tinto
Pimienta, sal 
Licor de casis una copita

 Preparacion:

Dorar el conejo y añadir las chalotas peladas y troceadas.

Añadir las uvas partidas por la mitad y reservar unas cuantas para el final

Cuando este tierno sacar del cacharro y añadir las uvas reservadas dejar que la salsa reduzca un poco junto con las uvas.

Añadir el conejo y servir, se puede acompañar de compota de ciruelas rojas.

Crema de esparragos receta francesa

Crema de espárragos


Ingredientes:

Chalotas
Espárragos blancos
Mantequilla
Nata liquida espesa
Sal y pimienta


Preparacion.

Picar las chalotas y dorar en mantequilla suavemente.
Añadir los espárragos troceados dejar dorar un poquito
Triturar con un robot de cocina
Añadir la nata y salpimentar calentando durante un rato, servir caliente o templada

Bizcocho de claras

Bizcocho de claras

Ingreientes:

4 claras a punto de nieve
100gr. de mantequilla
125 gr. de azucar
100gr. de harina
Ralladura de limón

Preparacion:

Batir las cuatro claras a punto de nieve muy firme y añadirle el azucar

Mezclar la mantequilla casi derretida con la harina y la ralladura de limon incorporar las claras poco a poco 

Meter un monde previamente untado con mantequilla 
Poner en el horno a 170 y estar muy pendiente de que no se quemen

Pan de Nueces y Pasas receta de Rafaela

Pan de Nueces y Pasas receta de Rafaela

Ingredientes:

1 huevo
1 1/2 tazas de leche de tamaño de te
1 taza de azucar
4 tazas de harina
2 cucharadas de levadura royal
1 taza de pasas
1 taza de nueces
1 pizca de sal

Preparacion 

Se baten todos los ingrediente menos las pasas y nueces
Al final se le añaden las pasas y nueces

Se pone en un molde alargado y se introduce en el horno  a 170 grados
Pinchar para ver si esta a la media hora mas o menos

Frisuelos receta de Cova

Frisuelos receta de Cova

200 gr. de harina
4huevos
1/2 l de leche
2cucharadas de azúcar
Certeza de limón
Un poco de levadura
Una pizca de sal

Preparación
Todo batido al 10 para que se deshaga la certeza de limón

Freírlos con aceite de girasol y una corteja de limon

Tortitas Byrosa

Tortitas Byrosa

Receta de la abuela, tortitas en la sartén.


Ingredientes: 

- 8 cucharadas de harina,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 1 sobre de vainilla y azúcar glass (en polvo)
- 1/2 sobre de levadura,
- 2 huevos,
- un poco de leche.
-
Elaboración:
En un tazón, vierta 8 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, el sobre de levadura y mezclar todo con el sobre de vainilla.
Añadir los 2 huevos y mezclar todo sin grumos.
Vierta un poco de leche (unas cucharadas... Las que admita) y seguir mezclando hasta obtener una pasta suave y homogénea, ni demasiado firme ni demasiado líquida.
Caliente una sartén a fuego lento, vierta un poco de aceite y extienda con una servilleta de papel.
Vierta una cucharada de masa para formar una dona. Verifique la cocción de la parte superior cuando la parte superior esté ligeramente dorada para darle la vuelta a la tortita.
Añadir el azúcar en polvo o azúcar en glass.
BONUS:
- Puedes añadir a la masa un chirrido de ron.
- Sustituir el azúcar glass por miel, mermelada o chocolate

Espinagada de Recetas Mallorquinas

Espinagada

Ingredientes para el relleno:

1 col si es posible rizada
Pimentón
Pimienta
Sal
Aceite
Pasas
Lomo de cerdo el lonchas muy finas

Ingredientes para la masa:

2 vasos de aceite
2 vasos de agua
2 cucharadas soperas de manteca de cerdo
Sal
Harina mas o menos entre 3/4 y 1 kg.

Preparación:

Picar la col en juliana pequeña poner en un lebrillo o cuenco grande añadir aceite como mas de 1 vaso de agua. Salpimentar debería de quedar picantita. Añadir el pimentón bastante cantidad y remover todo muy bien dejar que se ablande la col con el aceite y la sal.

Mientras poner el aceite, el agua y la sal e ir añadiendo poco a poco el harina la que admita.

Al final extender la masa muy fina con estas cantidades saldrán como tres
Hacer un rectangulo y cortar las esquinas de manera que queden la parte superior e inferior un poco mas pequeñas que el resto.
Poner una cama de col mezclado con las pasas encima las lonchas de lomo y encima otra vez la col doblar los laterales y despues la parte de arriba y de abajo quedara como un paquete alargado

Meter en el horno como 35 minutos a 180 mas o menos.

Receta de tortitas caseras muy jugosas y faciles de Esbieta

Tortitas caseras de Esbieta

Ingredientes:

• huevos - 2 talla L
• harina de trigo - 40 g ó 5 cds.
• polvos de hornear - 1 cdta.
• sal - 1 pizca
• azúcar - 35 g ó 3 cds.
• zumo de limón - 1 cda.
• esencia de vainilla - al gusto
• leche - 40 ml ó 2 cds. + 2 cdts. 
•  
•  
• Preparacion
•  
  
  • Cogemos una sartén grande y la ponemos a calentar a fuego medio bajo. El termostato de mi cocina tiene 12 posiciones. Voy a calentar la sartén en la posición número 3.
  •  
  •  Yo en el numero 5
  • 
    
  • Separamos las yemas de las claras.
  • En un tamiz ponemos la harina de trigo. Es la harina normal, la de todo uso.
  • Añadimos a la harina 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal y la reservamos.
  • Añadimos a las yemas 1 pizca de sal.
  • Añadimos leche. Puedes utilizar la leche tanto entera como desnatada, la que tengas.
  • Añadimos un poquito de esencia de vainilla o de ron o de almendra… utiliza el aromatizante que más te guste.
  • Removemos muy bien.
  • Tamizamos la harina. Si no tienes un tamiz, pásala por un colador. Tamizamos la harina para que así las tortitas nos salgan mas esponjosas.
  • Removemos muy bien.
  • Batimos las claras.
  • Cuando las claras hayan vuelto espumosas añadimos 1 cucharada de zumo de limón.
  • Y un poco de azúcar.
  • Seguimos batiéndolas.
  • Cuando las varillas empiezan a dejar las marcas en las claras añadimos otro poco de azúcar y seguimos batiendo.
  • Añadimos el azúcar restante. En total he añadido 35 g de azúcar, que serían 3 cucharadas.
  • En cuanto veas que las claras ya mantienen bien la forma, deja de batirlas. Si las bates demasiado, a la hora de mezclarlas con las yemas van a formar grumos. Y al tratar deshacer estos grumos van a perder todo el aire que les has metido.
  • He tardado en batir las claras 1 - 1,30 min.
  • Vamos a incorporar las claras a las yemas.
  • Añadimos un poco de claras y mezclamos. Desde abajo para arriba.
  • Añadimos otro poco de claras y las integramos.
  • Cuando veas que la masa se ha vuelto de un tono uniforme, deja de removerla.
  • Unta la sartén con pequeña cantidad de aceite.
  • Pon 2 - 3 cucharadas de masa para cada tortita.
  • Tapa la sartén y cocínalas unos 3 minutos.   
  •  

             Yo 3 minutos primero y 2 al darles la vuelta.
          
  

  • No pongo más de 2 tortitas en la sartén para que luego me sea más fácil darles la vuelta.
  • Damos la vuelta a las tortitas.
  • Las tapamos y las cocinamos otros 3 minutos.
  • Las sacamos de la sartén.
  • Quitamos de la sartén los restos.
  • Volvemos a untarla con aceite.
  • Y de la misma forma cocinamos las tortitas restantes.
  
  

Osobuco de ternera del Señor Señor

Osobuco receta de Señor Señor

Ingredientes:

• 4 trozos de osobuco de ternera
• 2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 ajos
• 2 tomates maduros
• 2 vaso de vino tinto
• Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando)
• 10 granos de pimienta
• 5 clavos de olor
• 2 hoja de laurel
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva
•  
• Preparacios:
• Cortar un poco los bordes de la carne para que quede plana y no se encoja
•  
• Enharinar ligeramente los trozos
•  
• Dorarlos un poco no demasiado y retirarlos del cacharro
•  
• Pochar la cebolla, los ajos, los puerros y las zanahorias
•  
• Añadir la carne y el vino tinto , mas las especias y dejar cocer un poco a fuego fuerte.
• 
  
• Añadir el caldo de verduras o de carne y dejar cocer lentamente durante al menos 2 horas o mas depende de lo tierna que sea la carne.Si se ve que se queda sin salsa añadir mas caldo y un poco de vino o agua.
• 
  
• Se puede hacer en la olla rapida se tardaria mucho menos

Tortitas receta de Esbieta

Tortitas muy jugosas de Esbieta

Ingredientes

• huevos - 2 talla L
• harina de trigo - 40 g ó 5 cds.
• polvos de hornear - 1 cdta.
• sal - 1 pizca
• azúcar - 35 g ó 3 cds.
• zumo de limón - 1 cda.
• esencia de vainilla - al gusto
• leche - 40 ml ó 2 cds. + 2 cdts. 
•  
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• Preparacion:
•  
  • Cogemos una sartén grande y la ponemos a calentar a fuego medio bajo. El termostato de mi
    cocina tiene 12 posiciones. Voy a calentar la sartén en la posición número 3.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • En un tamiz ponemos la harina de trigo. Es la harina normal, la de todo uso.
  • Añadimos a la harina 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal y la reservamos.
  • Añadimos a las yemas 1 pizca de sal.
  • Añadimos leche. Puedes utilizar la leche tanto entera como desnatada, la que tengas.
  • Añadimos un poquito de esencia de vainilla o de ron o de almendra… utiliza el aromatizante que más te guste.
  • Removemos muy bien.
  • Tamizamos la harina. Si no tienes un tamiz, pásala por un colador. Tamizamos la harina para que así las tortitas nos salgan mas esponjosas.
  • Removemos muy bien.
  • Batimos las claras.
  • Cuando las claras hayan vuelto espumosas añadimos 1 cucharada de zumo de limón.
  • Y un poco de azúcar.
  • Seguimos batiéndolas.
  • Cuando las varillas empiezan a dejar las marcas en las claras añadimos otro poco de azúcar y seguimos batiendo.
  • Añadimos el azúcar restante. En total he añadido 35 g de azúcar, que serían 3 cucharadas.
  • En cuanto veas que las claras ya mantienen bien la forma, deja de batirlas. Si las bates demasiado, a la hora de mezclarlas con las yemas van a formar grumos. Y al tratar deshacer estos grumos van a perder todo el aire que les has metido.
  • He tardado en batir las claras 1 - 1,30 min.
  • Vamos a incorporar las claras a las yemas.
  • Añadimos un poco de claras y mezclamos. Desde abajo para arriba.
  • Añadimos otro poco de claras y las integramos.
  • Cuando veas que la masa se ha vuelto de un tono uniforme, deja de removerla.
  • Unta la sartén con pequeña cantidad de aceite.
  • Pon 2 - 3 cucharadas de masa para cada tortita.
  • Tapa la sartén y cocínalas unos 3 minutos.
  • No pongo más de 2 tortitas en la sartén para que luego me sea más fácil darles la vuelta.
  • Damos la vuelta a las tortitas.
  • Las tapamos y las cocinamos otros 3 minutos.
  • Las sacamos de la sartén.
  • Quitamos de la sartén los restos.
  • Volvemos a untarla con aceite.
  • Y de la misma forma cocinamos las tortitas restantes.