Chicharones especiales, receta de Tubal

CHICHARRONES ESPECIALES

1.  Ingredientes:
2. Panceta o papada de cerdo
3. orégano
4. sal
5. ajos
6. avecrem
7. agua.
   Prefiero hacerlo con panceta tiene mas carne y menos tocino que la papada de cerdo.

Preparación:
Quitar la piel dura de la panceta o papada de cerdo (yo no suelo quitarla) y cocer a presión unos 15-20 minutos, cubierta de agua, orégano, sal y si se quiere, ajos enteros con piel.(yo a veces le suelo añadir varios dientes de ajo, machacados con su piel).


Colocar sobre un plato la carne escurrida y espolvorear por encima con 1 avecrem (esta marca es la que mejor le va). Hornear al grill, hasta que se forme una costra dorada y crujiente.

Dejar enfriar y cortar en lonchas finas.


Servir espolvoreándole un poco de sal marina gruesa y chorreón de limón.