400 gr. de harina
3 cucharaditas de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
225 ml. de yogurt
50 gr de mantequilla sin sal un poco fria
3 cucharadillas de vainilla
2 cucharadas de azúcar
75 ml de nata de montar
1 puñado grande de pasas
1 huevo batido
Preparacion:
En un bol se mezcla la harina, la levadura y la sal. A continuación se le añade la mantequilla en cuadraditos, y se va desmenuzando hasta que semeje miga de pan.
Aparta se mezcla el yogur con el extracto de vainilla, el azúcar y la nata.
Una vez mezclado se le añade a la mezcla de la harina y se mezcla todo hasta formar una masa uniforme y suave. Pero no mezclar mas de lo estrictamente necesario. No se debe trabajar mucho la masa.
Enharina la encimera y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que quede de un grosor de 3 a 4 cm de altura y corta en circunferencias de 6 cm de diámetro.
Pintar con el huevo batido y hornear de 12 a 14 minutos a 200 grados hasta que queden un poco doraditos.
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