Morilles o colmenillas receta de Franche-Comté de los Carnets de Julie

Morillas

Ingredientes:

100 gr. de Morilles secas o colmenillas guardar el agua de hidratarlas
1 chalota 
25 gr. de mantequilla
1 vaso de vino blanco de Jura
3 o 4 cucharada de harina
500gr. de crema espesa
Sal y pimienta
Un buen pan.


Preparacion:

Picar la chalota y dorarla un poco, añadir las colmenillas remover y añadir el vino blanco.
Remover otro poco y añadir como un cucharon y medio del agua de remojar las colmenillas,
Después añadir la harina  removiendo salpimentar remover y dejar un ratito que se ligue la salsa.