Quiche de peras, lardons fume y mascarpone
Ingredientes
1 pasta brisa
100 gr. de lardons fume
2 huevos
3 cucharadas grandes de mascarpone
100 dl de leche
3 peras
100gr. de gruyere rallado
Nuez moscada, sal y pimienta
Preparación:
Dorar un poco los lardons
En un cuenco poner los huevos batirlos añadir la sal, la pimienta y nuez moscada.
añadir el mascarpone.
Pelar las peras y cortarlas en finas lonchas.
Hornear en blanco la pasta brisa durante 15 minutos, incorporar los lardons, las peras y la mezcla de mascarpone y huevos.
Poner por encima el gruyere rallado.
Poner en el horno durante 30 o 35 minutos a 200, vigilar que cada horno es un mundo
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