Calamares en salsa Americana, receta de Recetas del Sur

Esta receta es la que nos gusta mas.

Ingredientes:

1 kg. de calamares o voladores
1 cebolla o 2 
4 o 5 dientes de ajo
1 copa de coñac
1 vaso de vino blanco
500gr. de tomate frito
1 o 2 guindillas  yo 2
Aceite de oliva, virgen extra
Pimienta negra, sal


Preparación:

Limpiar y cortar los calamares

Picar las cebollas y los ajos y ponerlos a pochar en una sarten añadir la guindilla

Cuando este pochada  añadimos los calamares limpios y cortados removemos muy bien

Añadir la copa de coñac y después el vino blanco y dejar evaporar el alcohol

Después añadir el tomate frito, sal y pimienta

Dejarlos cocer suavemente unos 25 a 30 minutos

Nosotros siempre los ponemos con arroz blanco.