Ingredientes:
2 carrilleras
1 cebolla grande
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de agua
un vaso de vino tinto
Ponemos las carrilleras en remojo con agua y un chorro de vinagre para limpiar bien la sangre y las dejamos unas horas.
Pochamos las verduras despacito.
Cuando estén pochadas le añadimos el vino y agua lo dejamos cocer un rato y después las trituramos.
Ponemos las carrilleras y las dejamos que cuezan seguramente tendremos que añadir un poco mas de agua.
Cuando esten tiernas las dejamos reposar, me gusta mas de un día para el otro acompañadas de arroz blanco buenísimas
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