Ingredientes:
1 Paquete de filetes de merluza sin piel ni espinas4 rebanadas de pan de molde
1 bote pequeño de tomate frito utilizo el de la marca Hida
4 o 5 huevos
1/4 de gambas
1 vaso de leche
perejil, sal, pimienta
Preparación:
Cocer ligeramente la merluza con un chorreon de aceite, 1 hoja de laurel y sal, escurrir muy bien.
Batir en un cuenco los huevos añadir el pan remojado en la leche, el tomate frito la merluza y triturar muy bien.
Añadir la mitad de las gambas partidas en tres o cuatro trozos.
Engrasar moldes alargados con aceite y pan rallado.
Cocer en el horno al baño Maria durante 30 o 35 minutos a 170 grados
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