Ingredientes:
1 l. de leche
200 gr. de azúcar
8 cucharadas soperas de Tapioca
2 huevos
4 cucharadas soperas de chocolate
20 gr. de mantequilla
Sal y vainilla
Preparación:
Verter la tapioca en forma de lluvia en la leche hirviendo, y salada y si se quiere con la vainilla
Dejar cocer mas o menos unos 8 minutos removiendo a menudo.
Una vez transcurrido ese tiempo se separa del fuego y se añade la mitad del azúcar y las yemas diluidas con un poco de leche.
Se pone otra vez la mezcla en el fuego y se retira al cabo de un par de minutos.
Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, dejar muy espesas.
Se puede servir en copas o cuencos individuales.
Antes de servir, rociar con chocolate caliente, preparado con la mantequilla y 8 cucharadas soperas de agua y el chocolate.
Se hace con agua para que brille mas.
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