Bacalao a las natas

Bacalao a las natas es una receta que aprendí hace muchos años.

Bacalao a las natas
Ingredientes:


1 kg,. de bacalao 

4 o 5 patatas 

3 cebollas 

4 cucharadas de harina 

2 zanahorias ralladas 

1 litro de leche 

1 brik de nata
Cocer el bacalao en agua con un poco de cebolla, dejarlo poco cocido, escurrir y guardar el agua.

Mientras pochar las cebollas cortadas en rodajas finas y freír las patatas como para tortilla,.

La zanahoria tiene que ser rallada fina. 

En una fuente de horno poner la patata, el bacalao desmenuzado como a capas y mezclarlo con la cebolla y la zanahoria.

Poner en la fuente encima de las patatas,  hacer una bechamel con la harina, un poco del caldo de 
cocer el bacalao y leche cuando este lista, añadir un brik de nata de la de montar,   poner encima del bacalao.  

Espolvorear queso rallado y poner en el horno unos 20 minutos.