Migas de sémola

Migas de sémola 

Ingredientes:

250gr. de semola de trigo
2 vasos de agua 
1/2 vaso de aceite de oliva
3  dientes de ajo
Sal

Preparacion:

Poner en una sartén grande y profunda el aceite a calentar.

Pochar los ajos en laminas , retirarlos y reservar

Añadir dos cucharadas de harina de semola, remover y tostar un poco con cuidado de que no se queme.

Agregar el agua y la sal

Cuando comience a hervir añadir el resto de la sémola, remover con espumadera.

Las migas tienen que quedar muy sueltas.

Se pueden acompañar con pimientos fritos, longaniza, chorizo, panceta frita, boquerones fritos u otro pescado, uvas, melón según lo que se prefiera .