Tarta de manzana receta de Envi Mundorecetas

Tarta de manzanas Envi

Ingredientes: 

300gr. de azúcar
250gr. de harina
200gr. de mantequilla  o margarina
4 huevos
1 litro de leche
1 sobre de levadura
2 manzanas grandes reineta 3 si son medianas
Mermelada de melocoton
2 cucharadas de azúcar
Elaboración: 

Echamos a un bol los huevos, el azúcar y la margarina y batimos con la batidora, una vez mezclado todo bien incorporamos la harina y la levadura y seguimos batiendo. 

Cuando veamos que esta todo bien mezclado vamos añadiendo poco a poco la leche y batimos hasta que se mezcle. 

Untamos un molde con mantequilla y le espolvoreamos harina para que no se pegue la tarta, echamos la mezcla y metemos al horno ya precalentado a 200º, horno encendido arriba y abajo unos 40 minutos, pinchamos con una aguja y cuando este hecho lo sacamos sin apagar el horno. 

Pelar las manzanas, cortarlas en finas rodajas y las vamos colocando en la base de la tarta en espiral y montando una rodaja encima de la otra, esto es para que cuando se haga la manzana y merme no se vean calvas en la tarta. 

Echamos en forma de lluvia las 2 cucharadas de azúcar por encima de las manzanas y volvemos a meter al horno para que se doren, cuando están doradas ( que se quemen por los extremos un poquito que queda mas bonita) . 

Sacamos del horno y cubrimos de mermelada, a mi me gusta echarle bastante pero eso ya para gustos.