Rosquillas, receta de Encarnasao

 Ingredientes:

4 huevos xl 

Ralladura de dos limones
Dos vasos de aceite
Un vaso de vino, se puede cambiar por un vaso de zumo de naranja y ralladura de la misma
250 gr de azúcar

Yo monto las claras, se dan mas esponjosidad a los roscos y duran tiernos mas tiempo, amaso todos los ingredientes y añado las claras.
Freír en abundante aceite y rebozarlas en azúcar con canela.
Buen provecho.

Harina la que admita mas o menos 1kg.